Nationalbakelse.

Publicerat 05/06/2024

Portioner 8 st

Ingredienser 

Mazarinbotten

300gram mandelmassa

150gram smör

3st ägg

Lös mandelmassa

150gram mandelmassa

1st apelsin(er) färskpressad, eller 2 msk apelsinlikör

1liter jordgubbar

citronmeliss

Instruktioner

Sätt ugnen på 175 grader. Riv mandelmassan till mazarinbottnen och fördela smöret med en gaffel eller i en matberedare till en jämn smet. Tillsätt tre lätt vispade ägg och arbeta snabbt ihop smeten.

Bred ut den i ett jämnt, ca 1 cm tjockt lager, i en ungsform med bakplåtspapper. Formen bör vara hälften så stor som ugnens långpanna. Grädda i mitten av ugnen ca 12-15 minuter.

Låt botten svalna och skär i rutor eller tag ut med mått så att du får 8-10 bakelsebottnar. Blanda ihop den lösa mandelmassan och bre ett lager på varje bakelse. Skiva jordgubbarna på längden och ställ jordgubbsskivorna tätt i mandelmassan.

Garnera med citronmeliss och gärna en liten svensk flagga.