Fruktflan

Publicerat 20/09/2024

 Fruktflan

Ingredienser

¾ dl sötmandel

2 malda bittermandlar

3 ¼ dl vetemjöl

¾ dl strösocker

150 g margarin eller smör

1 ägg

Kräm

2 ägggulor

2 msk strösocker

3 dl vispgrädde

Garnering 4 Kiwifrukter Citronrasp av tvättad citron

Gör så här: Blanda mandel, mjö och socker. Finfördela magarinet i blandingen och tillsätt ägget. Arbeta ihop degen och lägg den att vila kallt minst 1 timme.

Tryck ut degen, den behöver inte kavlas, i en somord pajform med löstagbar botten ca 28 cm i diameter. Nagga degen och grädda i 200 grader i ca 15 minuter.

Vispa ägggulor och socker pösigt. Vispa grädden och blanda ner äggsmeten. Lägg mördegsskalet på serveringsfat och fyll skalet med krämen.

Skala och skär kiwifrukterna i skivor. Lägg frukterna ovanpå krämen, strö rivet citronskal över.

Ställ flanet kallt till serveringen.

Det går att variera med hallon och ”skinnande” apelsinklyftor eller annans, färsk eller konserverad.

Tårtan kan vila i kylskåp innan servering