Dessert från Mellanöstern.

Osmalieh eller kunafa som den också kallas är en dessert från Mellanöstern/Turkiet. Den görs av långa, tunna spaghettiliknande trådar som heter kataifi/kadayif. Man bakar trådarna i smör först för att få dem krispiga och sen lägger man en krämig fyllning mellan.

Dubai-chokladens explosiva popularitet – Recept på KunafaDubai-chokladen har blivit en sensation världen över och nått miljontals människor genom sociala medier. Allt började i december 2023 när matinfluencern Maria Vehera delade en TikTok-video där hon testade chokladen. Hon beskriver upplevelsen som ”omöjlig att beskriva” och kallade chokladen en blandning av dessert, chokladkaka och konstverk. Inlägget blev viralt, med över 60 miljoner visningar, vilket skapade en global efterfrågan.

Chokladens unika smak och estetiska design bidrog snabbt till dess popularitet, och den säljer numera slut varje dag.

 På kort tid har chokladen från Dubai blivit en lyxprodukt som bara går att köpa i Dubai, vilket ytterligare ökat dess exklusivitet och intresse världen över.

Recept på Dubai-chokladen Den ikoniska chokladen från Dubai har inspirerat många att försöka återskapa dess unika smakupplevelse hemma. Kunafa-chokladen kombinerar krispig, smörig kunafa-deg med en fyllig choklad- och pistaschsmak. Kunafa, en klassisk dessert från Mellanöstern, består vanligtvis av krispig filodeg som kombineras med söt ostfyllning, sirap och pistagenötter. Denna chokladfyllda version av kunafa skapar en dekadent smakexplosion och är en perfekt dessert för speciella tillfällen.

Här är ett steg-för-steg-recept som hjälper dig att återskapa denna dessert hemma och imponera på dina gäster. Receptet är anpassat för att kunna göras med vanliga ingredienser, men ger ändå en autentisk smakupplevelse.

Instruktioner:

1. Rosta kunafa-degen:
   Smält smöret i en stor stekpanna på medelhög värme. När smöret har smält, tillsätt kunafa-degen och rosta den tills den blir djupt gyllenbrun och krispig. Var noga med att röra om hela tiden för att undvika att degen bränns. När den har fått en gyllene färg, ta bort den från värmen och låt den svalna.
2. Smält chokladen:
   Lägg all hackad choklad i en stor mikrovågssäker skål och smält den i mikrovågsugnen i två omgångar på cirka en minut vardera. Rör om chokladen halvvägs igenom för att säkerställa att den smälter jämnt och inte bränns. När chokladen är helt smält och slät, är den redo att användas.
3. Förbered chokladformen:
   Häll ett tunt lager av den smälta chokladen i varje fack i en chokladform eller annan liten form, vilket skapar en bas för din kunafa-bar. Detta lager ska täcka botten, men lämna plats för fyllningen. Ställ formen i kylskåpet i cirka 10 minuter för att låta chokladen stelna och skapa en fast botten.
4. Blanda fyllningen:
   Kombinera den rostade kunafa-degen med pistaschkrämen och tahinin i en stor skål. Rör om väl så att ingredienserna blandas jämnt och degen är genomfuktad av pistasch och tahini, vilket ger en rik smak.
5. Fyll chokladformen:
   Ta ut chokladformen från kylskåpet och fyll varje fack med ett tjockt lager av kunafablandningen. Använd en liten sked för att platta till blandningen och pressa ner den lätt för att säkerställa att den fyller formen jämnt. Häll sedan resterande smälta choklad ovanpå kunafablandningen, och se till att den täcker fyllningen helt. Släta ut ytan för en fin avslutning.
6. Låt chokladen stelna:
   Placera formen tillbaka i kylskåpet och låt chokladen stelna helt i 30 minuter till en timme. När chokladen har stelnat kan du ta ut chokladkakorna ur formen. Om du vill ge dem en sista touch, dekorera dem med ett lätt strössel av hackade pistagenötter eller guldpulver för en extra lyxig känsla.
7. Servera och njut:
   Förvara chokladkakorna i kylskåp fram till servering, så håller de sig fräscha och krispiga. Vid servering kan du njuta av den här dekadenta chokladkunafa-baren och uppleva hur smakerna från pistagenötter, choklad och kunafa skapar en oemotståndlig kombination.