Iced Vovo ett hjärta till mors dag.
Publicerat 21/04/2025
Inspired Hearts (Kakor från Australien dessa bakas ofta till Mors dag).
36 kex
Ingredienser
Kex
| – 180 g osaltat smör, mjukgjort |
| – ½ kopp (75 g) mjukt florsocker |
| – ½ tsk salt |
| – 2 koppar (300 g) vanligt mjöl |
| Kunglig glasyr |
| – 1 stor äggvita |
| – 1½ dl (200 g) florsocker |
| – 1 tsk vaniljextrakt |
| – 1 tsk glukossirap |
| – 1-2 droppar pillar box röd färg |
| – ½ kopp hallonsylt |
| – ½ kopp torkad kokosnöt |
| Extra bakningsartiklar |
| – Hjärtformad utskärare (valfritt) |
| – Spritspåse och munstycke (tillval) |
________________________________________
Tillvägagångssätt
Kex
Steg 1
Förvärm varmluftsugnen till 160°C. Klä 2 bakplåtar med bakplåtspapper.
steg 2
Vispa smör, florsocker och salt med en elvisp i 2 minuter eller tills det är ljust och krämigt. Sikta ner mjölet i smörblandningen och blanda på låg hastighet tills allt är blandat.
Steg 3
Lägg hälften av blandningen mellan bakplåtspapper och rulla ut till ca 5 mm tjocklek. Skär ut hjärtformade kex med en 6 cm hjärtformad utskärare och lägg dem på bakplåtspapper. Upprepa utrullning och utskärning av hjärtformade kex med resten av blandningen, rulla ut degrester igen för att göra fler hjärtan.
Steg 4
Grädda i 16-18 minuter eller när kexen börjar bli gyllene. Låt svalna på plåten.
Kunglig glasyr
Steg 1
Lägg äggvitan i en ren bunke och mixa på låg hastighet med visp tills vitan börjar falla sönder. Tillsätt gradvis florsocker, vanilj och glukos och vispa tills allt är blandat och glansigt. Om blandningen är för styv, tillsätt en tesked vatten för att lossa den, men se till att den inte är för rinnande eftersom den då glider av kexet. Den ska bilda en slät yta. Tillsätt färgen och rör om tills allt är blandat. Täck glasyrens yta med plastfolie tills den ska användas för att förhindra att glasyren blir hård.
Steg 2
Sätt på en liten rund spets (vi använde ett no2-munstycke) och fyll din spritspåse ⅓ full med glasyr. Överfyll inte påsen. Fyll en annan spritspåse med hallonsylt.
Steg 3
Spritsa en syltremsa i mitten av hjärtbiskvierna och spritsa rosa glasyr runt kanterna innan du fyller resten av hjärtat med glasyr.
Bli kund
De bästa varorna till bra priser
Här kan du se allt om hur du skapas som kund, allt om våra försäljnings- och leveransvillkor, hur du beställer i vårt system BIBS och vilken typ av recept du har tillgång till via vårt moderbolag BÄKO Schleswig-Holstein eG.
Läs mer