Äppeltarte

Publicerat 16/08/2024

4 portioner.

Baka denna ljuvliga äppeltarte med fyllning av mandelmassa och ett knackigt toscatäcke på toppen. Servera den gärna med lättvispad grädde eller en riktigt god vaniljglass och ett glas dessertvin.

Pajskal:

Ingredienser

• 150 g kallt smör
• 1/2 dl florsocker
• 3 1/2 dl vetemjöl
• 1 äggula

Gör så här

• Blanda snabbt ihop smör, socker, mjöl och ägg till en smidig deg. Plasta in och ställ svalt i cirka 30 minuter.
• Kavla ut pajdegen på mjölat bord och klä en form med löstagbar kant med pajdegen.
• Förgrädda pajskalet i 225°C i cirka 10 minuter.

Äppelfyllning:

Ingredienser

• 2 äpplen
• 1 dl strösocker
• 2 ägg
• 200 g mandelmassa
• 1 tsk bakpulver

Gör så här

• Kärna ur och skiva äpplena.
• Vispa ägg och socker vitt och fluffigt. Riv mandelmassan fint och ha i den tillsammans med bakpulver.
• Ha upp fyllningen i det förgräddade pajskalet. Lägg ut äppelskivor på toppen. Grädda i 200 °C i cirka 30 minuter.