BUDAPEST TÅRTA.

Publicerat 24/04/2024

BUDAPEST TÅRTA

Ingredienser 12 bitar

Äggvitor 6 st

Strösocker 3 dl

Hasselnötsmjöl 150 g

Majsstärkelse 3 msk

Fyllning:

Mörk choklad 50 g

Vispgrädde 5 dl

Mandarinklyftor ca 300 g 1 burk

Gör så här:

Värm ugnen till 175°.

Vispa äggvitorna till ett fast skum. Tillsätt sockret och fortsätt vispa till en blank och fast maräng.   Blanda hasselnötsmjöl och majsstärkelse och vänd ner i marängsmeten.

Rita 3 cirklar på 2 bakplåtspapper, ca 20 cm i diameter och lägg på plåtar. Bred eller spritsa ut smeten i de 3 cirklarna. Grädda i mitten av ugnen ca 20 min.

Stjälp upp på nytt bakplåtspapper. Ta bort pappret som bottnarna har gräddats på och låt bottnarna kallna.

Smält chokladen i mikron och ringla choklad, gärna med hjälp av en liten sprits, på bottnarnas ovansida. Låt stelna i rumstemperatur.

Vispa grädden och lägg i en spritspåse med tyll. Varva bottnar, spritsad grädde och väl avrunna mandarinklyftor. Spritsa grädde utefter kanterna och lite i mitten så räcker den fint till hela tårtan.