Finska chokladpinnar

Publicerat 05/02/2025

Ca 60 kakor

5 bittermandlar

200 g kylskåpskallt smör

½ dl strösocker

3½ dl vetemjöl

1 dl kakao

1 uppvispat ägg

½ dl hackad sötmandel

2 msk pärlsocker

Gör så här:

Riv bittermandlarna fint

Skär smöret i bitar och arbeta ihop det med socker , mjöl, bittermandlar och kakao till en deg,

för hand eller i matberedare. Låt degen vila i kylskåp täckt med plastfolie i minst 30 minuter.

Värm ugnen till 200 grader.

Dela degen i fyra delar och rulla fingertjocka längder, ca 60 cm långa. Pensla längderna med ägg och strö

Över mandel och pärlsocker. Skär längderna i 4-5 cm långa bitar och lägg över på en plåt, smord eller

Bakplåtspapper.

Grädda kakorna i 9-10 minuter.

Låt svalna en stund på plåten och lägg sedan över dem på galler för att kallna helt.