Rabarberpaj med havregryn och kokosflingor.

Ingredienser

• 700 gram rabarber
• 0,5 dl socker till rabarbern
• 125 gram smör
• 1,5 dl vetemjöl
• 1,5 dl socker
• 1 dl kokosflingor
• 1 dl havregryn

Sätt ugnen på 200 grader vanlig ugn.

1. Skala ev. grov rabarber. Strimla rabarbern.
2. Smörj en pajform på ca 24 cm diameter med lite smör.
3. Sprid ut rabarbern i botten på formen.
4. Strö över 0,5 dl socker.
5. Blanda ihop smuldegen i en bunke: Tärna smöret och lägg i bunken. Knåda hastigt ihop till en deg med vetemjöl, socker, kokosflingor och havregryn.
6. Strö och fördela smuldegen över rabarbern.
7. Grädda rabarberpajen i 35 minuter i mitten av ugnen eller tills den har fin färg.
8. Ta ut och låt svalna något. Servera med vaniljsås, vaniljglass eller valfritt tillbehör.
9. Kan även serveras kall.