Valnötstårta

Publicerat 29/01/2025

5 äggulor

2 dl strösocker

75 g valnötskärnor, malda eller mycket finhackade

4 msk vetemjöl

5 äggvitor

Fyllning och garnering:

4 dl vispgrädde

75 g valnötskärnor

Gör så här:

Vispa ägggulor och socker som till riktigt fluffig äggtodddy. Det tar ca 15 minuter med maskin. (Utan maskin 30 minuter).

Blanda valnötter och mjöl. Tillsätt detta och rör om.

Vispa äggvitorna till hårt skum.

Vänd försiktigt ner dem i smeten

Häll smeten i smord och bröad tårtform ca 32 cm i diameter.

Har formen ej lös kant  så lägg ett smort smörpapper i botten.

Grädda omedlbart i 175 grader omkring30 minuter.

Låt kakan svalna och dela den sedan i två bottnar.

Lägg knappt hälften av den vispade grädden blandad med ca 25 g hackade valnötter mellan bottnarna. Spara de vackraste nötterna

till garnering.

Lägg tunt med grädde ovanpå och runt kakan och sprisa sedan hela ytan i rutor, även kanten. Lägg resten av valnötterna i rutorna.

Bjud tårtan kall.

Tips Det är  dessutom gott att strö ca 25 g hackad blockchoklad mellan bottnarna.